6月の創作懐石

7,000円(税込7,560円)

小鉢   陸蓮根豆腐、豆苗煮浸し

前菜   甘露煮、松風、枇杷玉子

      新順才吸酢、穴子小袖寿司、南蛮漬け

造り   旬の(五種)

吸物   牡丹葛打ち 清汁仕立て

焚き出し 揚げ出し

肉料理  和牛ヒレステーキ 味噌ソース

蒸し物  玉子豆腐羽二重蒸し

焼物   鮎塩焼き

酢物   落とし梅肉醤油添え

御飯   雲丹牛肉新生姜釜飯からお選び下さい

      赤出汁、香の物

水物   マスカルポーネ豆腐生姜ゼリー掛け、フルーツ

      珈琲 (紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

6月の創作懐石

 5,000円(税込5,400円)

小鉢   陸蓮根豆腐、

前菜   豆苗煮浸し、甘露煮、松風

      枇杷玉子、穴子小袖寿司、南蛮漬け

造り   旬の(四種)

吸物   清汁仕立て  あおさ真丈

焚き出し 蓮根饅頭 鼈甲餡掛け

肉料理  和牛ヒレステーキ 葱味噌ソース

蒸し物  玉子豆腐羽二重蒸し

焼物   木の芽味噌焼き

酢物   落とし梅肉醤油添え

御飯   雲丹牛肉新生姜釜飯からお選び下さい

      赤出汁、香の物

水物   マスカルポーネ豆腐生姜ゼリー掛け、フルーツ

      珈琲 (紅茶)

 

    6,480円の一品

焼物    塩焼き

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

6月の創作懐石

 3,500円(税込3,780円)

小鉢   陸蓮根豆腐(おくら)

前菜   豆苗煮浸し、新順才吸酢、南蛮漬け、松風

造り   旬の(三種)

焚き出し 蓮根饅頭

 鍋   しゃぶ

蒸し物  玉子豆腐

焼物   木の芽味噌焼き

酢物   合鴨ローストマト煮 サラダ仕立て

御飯   雲丹牛肉新生姜釜飯からお選び下さい

      赤出汁、香の物

水物   マスカルポーネ豆腐生姜ゼリー掛け、珈琲(紅茶)

 

    4,320円の一品

鍋→料理  陶板焼き

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

6月の創作懐石

  2,500円(税込2,700円)

小鉢   陸蓮根豆腐(おくら)

前菜   豆苗煮浸し、松風、南蛮漬け

造り   旬の(二種)

焚き出し 蓮根饅頭

 鍋   しゃぶ

蒸し物  玉子豆腐

酢物   合鴨ローストマト煮 サラダ仕立て

御飯   白御飯(ふりかけ)、赤出汁、香の物

水物   マスカルポーネ豆腐生姜ゼリー掛け、珈琲(紅茶)

 

    3,240円の一品

焼物   木の芽味噌焼き

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

皐月を迎えました

先帝祭も、好天の中、絢爛豪華な祭典が終わりました。

初夏に向って、皐月の空に

真鯉、緋鯉の泳ぐ季節を迎え、

新緑の香る庭に紫蘭の花が映えます。

四月中旬より、谷川寛之氏が

調理部長に 着任致しました。

皆様に ご満足いただけますように

スタッフ一同、精進して参ります。

今後共 ご愛顧の程

宜しくお願い申し上げます。

 

季節の変わり目です、

御身体ご自愛下さいませ。

皆様のご来店を 心よりお待ちしております。

 

垢田の杜  桂月  山口拝

 

5月の創作懐石

2,500円(税込2,700円))

小鉢    ホワイトアスパラムース  水雲酢

前菜    一寸豆密煮 紫陽花寄せ 合鴨ロース

造り    旬の(二種)

煮物    冬瓜スープ蒸し

鍋物    黒豚ロース豆乳鍋

蒸物   茶碗蒸し 鼈甲餡

酢物    帆立と春野菜 トマトジュレ掛け

御飯    白御飯(ふりかけ)、赤出汁、香の物

水物    ココナッツ汁粉、珈琲(紅茶)

 

3,240円の一品

焼物  茄子と大根肉味噌田楽

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

五月の創作懐石

  3,500円(税込3,780円)

小鉢    ホワイトアスパラムース 水雲酢

前菜    一寸豆密煮 紫陽花寄せ 合鴨ロース

造り    旬の(三種)

煮物    冬瓜スープ蒸し

鍋物    黒豚ロース豆乳鍋

蒸物    茶碗蒸し 鼈甲餡

焼物    茄子と大根肉味噌田楽

酢物    帆立と春野菜 トマトジュレ掛け

御飯    雲丹釜飯、とうもろこしとベーコン釜飯、

       赤出汁、香の物

水物    ココナッツ汁粉、珈琲(紅茶)

 

 4,320円の一品

鍋物→肉料理  陶板ステーキ

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

五月の創作懐石

5,000円(税込5,400円)

小鉢    ホワイトアスパラムース

       水雲酢、一寸豆密煮、

前菜    紫陽花寄せ、合鴨ロース、姫さざえ旨煮

       穴子小袖寿司、

造り    旬の(四種)

吸物    潮仕立て

煮物    冬瓜スープ蒸し

肉料理   牛ヒレステーキ 牛蒡ソース

蒸物    茶碗蒸し 鼈甲餡

焼物    茄子と大根肉味噌田楽

酢物    番茶春野菜 トマトジュレ掛け

御飯    雲丹牛肉、とうもろこしとベーコン釜飯からお選び下さい、

       赤出汁、香の物

水物    ココナッツ汁粉、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

 

五月の創作懐石

 7,000円(税込7,560円)

小鉢    ホワイトアスパラムース

       水雲酢、一寸豆密煮、

前菜    紫陽花寄せ、合鴨ロース、姫さざえ旨煮

       穴子小袖寿司、

造り    旬の(四種) 鰹叩きサラダ仕立て

吸物    潮仕立て

煮物    冬瓜スープ蒸し

肉料理   牛ヒレステーキ 牛蒡ソース

蒸物    茶碗蒸し 鼈甲

焼物    茄子と大根肉味噌田楽

酢物    酒蒸し

御飯   雲丹牛肉、とうもろこしとベーコン釜飯からお選び下さい。

       赤出汁、香の物

水物    ココナッツ汁粉、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

三月の創作懐石

7,000円(税込7,560円)

小鉢   胡麻豆腐、おまかせ小鉢

前菜   キャベツと木の子のジュレがけ

      海老の木の芽味噌、手毬寿司

造り   旬の(五種)

吸物   の吸物

焚き出し 道明寺蒸し

肉料理  おまかせ肉料理

蒸し物  海老と湯葉の茶碗蒸し

揚物   伊勢海老二色揚げ

酢物   の酒蒸し

御飯  雲丹桜海老牛肉釜飯からお選び下さい。

      味噌汁、香の物

水物   プリン、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます、

ご了承下さいませ。