10月の創作懐石

小鉢    蟹身養老豆腐  菊菜と焼舞茸胡麻和え

前菜    秋刀魚甘露煮  毬栗  銀杏松葉刺し

秋茄子と穴子博多寄せ  零余子真上

造り    旬の魚(五種)

吸物    土瓶蒸し

煮物    赤陸奥煮付け又は塩焼き

肉料理  牛ヒレステーキ

蒸し物  薩摩芋すり流し

焼物     銀鱈柚庵焼き

酢物     鮟肝柚庵煮

御飯    雲丹、牛肉、鮭とイクラ釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物    紫芋ムース、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

10月の創作懐石

5000円(税込5400円)

小鉢    蟹身養老豆腐  菊菜と焼舞茸胡麻和え

前菜    銀杏松葉刺し  秋茄子と穴子博多寄せ

零余子真上  毬栗  秋刀魚甘露煮

造り    旬の魚(四種)

吸物    秋刀魚つみれ  菊花薄葛仕立て

焚き出し  秋茄子と牛治部煮

肉料理   牛ヒレステーキ

蒸し物  薩摩芋すり流し

焼物    銀鱈柚庵焼き

酢物    鮟肝柚庵煮

御飯    雲丹、牛肉、鰆と山菜釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物    紫芋ムース、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

10月の創作懐石

3500円(税込3240円)

小鉢    蟹身養老豆腐  菊菜と焼舞茸胡麻和え

前菜    秋茄子と穴子博多寄せ  零余子真上

造り    旬の魚(三種)

焚き出し  秋茄子と合鴨治部煮

鍋    豚とキャベツ霙鍋

蒸し物   薩摩芋すり流し

焼物    牛タン和風シチュー

酢物    鮟肝柚庵煮

御飯    雲丹、牛肉、鰆と山菜釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物    紫芋ムース、珈琲(紅茶)

4320円の一品

鍋→肉料理    和牛ブリスケ陶板焼き

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

 

 

 

10月の創作懐石

2500円《税込2700円》

小鉢    蟹養老豆腐  菊菜と焼舞茸胡麻和え

前菜    秋茄子と穴子博多寄せ  零余子真丈

造り    旬の魚《二種》

焚き出し  秋茄子と合鴨治部煮

鍋    豚とキャベツ霙鍋

蒸し物   茶碗蒸し

酢物   鮟肝柚庵煮

御飯    白御飯(ふりかけ)味噌汁、香の物

水物    紫芋ムース、珈琲(紅茶)

 

3240円の一品

焼物    牛タン和風シチュー

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

 

 

 

9月の創作懐石

  7,000円(税込7,560円)

先付八寸  秋味盛り合わせ

       丸十レモン煮 海老芝煮 トマト密煮 銀杏松景刺し

       菊葉菊花のお浸し 絹かつぎ 肝 白醤油焼

       〆秋刀魚小袖寿司 人参羊羹 ムース豆腐 酢取り茗荷

造り    旬の(五種)

吸物    満月雲丹豆腐  松茸 清汁仕立て

煮物    赤陸奥煮付け 又は塩焼き(要予約

肉料理   和牛ヒレステーキ 白胡麻ソース

蒸し物   茶碗蒸し  亀甲餡

焼物    秋刀魚肝醤油焼き

酢物    真鰯酢〆 糸瓜 青味 トマト 土佐酢ジュレ掛け

御飯    雲丹牛肉むかごと牛肉釜飯からお選び下さい

止椀    赤出汁 香の物

デザート  マンゴウゼリー フルーツ 珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

9月の創作懐石

 5,000円(税込5,400円)

小鉢    ムース豆腐

前菜    菊葉菊花のお浸し 絹かつぎ 鮟肝 白醤油焼 

       〆秋刀魚小袖寿司 人参羊羹 酢取り茗荷

造り    旬の(四種)

吸物    むかご真丈 清汁仕立て

煮物    紫芋饅頭 銀餡柚子胡椒風味

肉料理   和牛ブリスケ陶板焼き

蒸し物   茶碗蒸し 松茸

焼物    秋刀魚肝醤油焼き

酢物    真鰯酢〆糸瓜 青味 トマト、土佐酢ジュレ掛け

御飯   雲丹牛肉むかご釜飯からお選び下さい。

止椀    赤出汁 香の物

デザート  マンゴウゼリー,フルーツ 珈琲(紅茶)

 

   仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

     ご了承下さいませ。

9月の創作懐石

 3,500円(税込3,780円)

小鉢    ムース豆腐

前菜    菊葉菊花お浸し 絹かつぎ 烏賊塩辛

造り    旬の魚(三種)

煮物    紫芋饅頭 銀餡柚子胡椒風味

鍋物    具雑煮(白菜、榎木、占地、白葱、牛蒡、帆立、鶏、餅)

蒸し物   茶碗蒸し

焼物    白醤油焼き

酢物    酢〆 糸瓜 青味、トマト、土佐酢ジュレ掛け

御飯    雲丹牛肉むかご釜飯からお選び下さい。

止椀    赤出汁、香の物

デザート   マンゴウゼリー  珈琲(紅茶)

 

 4,320円の一品

鍋物→肉料理   和牛ブリスケ陶板焼き

 

   仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

     ご了承下さいませ。

9月の創作懐石

 2,500円(2,700円))

小鉢    ムース豆腐

前菜    菊葉菊花お浸し 絹かつぎ

       烏賊塩辛

造り    旬の魚(二種)

煮物    紫芋饅頭 銀餡柚子胡椒風味

鍋物    具雑煮(白菜、榎木、占地、白葱、牛蒡、帆立、鶏、餅)

蒸し物   茶碗蒸し

酢物    魚酢〆 糸瓜、青味、トマト、土佐酢ジュレ掛け

御飯    白御飯 自家製ふりかけ

止椀    赤出汁 香の物

デザート   マンゴウゼリー  珈琲(紅茶)

 

3,240円の一品

焼物    鱈白醤油焼き

 

  仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

    ご了承下さいませ。 

 

暑中お見舞い申し上げます

皆様には ご健勝の事と お慶び申し上げます。

今年は ことの他暑さが厳しいようでございます。

どなた様も 御身体ご自愛下さいませ。

 

夏祭りの季節を迎えました。

毎週のように、あちこちで

花火の便りが聞こえます。

お盆も近づきました、

懐かしい顔ぶれの集う頃、

垢田の杜 桂月で

心安らぐひと時をお過ごし下さいませ。

美味しいお料理と地酒をご用意致して、

皆様のお越しを お待ちしております。

 

只今、取りに奮闘中です。

庭で作業をしている時は

無心になれます・・・・。

はぁー、どこまでも伸びるの花は

小ぶりで 綺麗な紫色の花をつけます。

元気が良いなぁと 羨ましい程に・・・・。

さあ、今日も負けずに頑張ろうと

思わせてくれています。

無理なく程ほどに、

戦っております・・・・。

 

元気に明日も過ごせますように

皆様、お身体 お愛い下さい。

 

8月の創作懐石

 7,000円(税込7,560円)

小鉢   南瓜豆腐

前菜   金時草お浸し 鬼灯トマト 香梅煮

      いぶりがっこチーズ 鯛皮煮凍り 枝豆当座煮

      合鴨ロースバジルソース

吸物   穴子真丈 清汁仕立て

造り   旬の(五種))

冷鉢   小茄子冬瓜・小芋・人参・餅銀杏胡麻餡かけ

肉料理  和牛サーロインステーキ

蒸物   冷製順才茶碗蒸し

焼物   赤陸奥塩焼き

酢物   雲丹とろろ素麺

御飯  雲丹牛肉釜飯からお選び下さい。

      味噌汁、香の物

水物   のゼリー 白木海月添え 珈琲(紅茶)

 

    仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。