暑中お見舞い申し上げます

皆様には ご健勝の事と お慶び申し上げます。

今年は ことの他暑さが厳しいようでございます。

どなた様も 御身体ご自愛下さいませ。

 

夏祭りの季節を迎えました。

毎週のように、あちこちで

花火の便りが聞こえます。

お盆も近づきました、

懐かしい顔ぶれの集う頃、

垢田の杜 桂月で

心安らぐひと時をお過ごし下さいませ。

美味しいお料理と地酒をご用意致して、

皆様のお越しを お待ちしております。

 

只今、取りに奮闘中です。

庭で作業をしている時は

無心になれます・・・・。

はぁー、どこまでも伸びるの花は

小ぶりで 綺麗な紫色の花をつけます。

元気が良いなぁと 羨ましい程に・・・・。

さあ、今日も負けずに頑張ろうと

思わせてくれています。

無理なく程ほどに、

戦っております・・・・。

 

元気に明日も過ごせますように

皆様、お身体 お愛い下さい。

 

8月の創作懐石

 7,000円(税込7,560円)

小鉢   南瓜豆腐

前菜   金時草お浸し 鬼灯トマト 香梅煮

      いぶりがっこチーズ 鯛皮煮凍り 枝豆当座煮

      合鴨ロースバジルソース

吸物   穴子真丈 清汁仕立て

造り   旬の(五種))

冷鉢   小茄子冬瓜・小芋・人参・餅銀杏胡麻餡かけ

肉料理  和牛サーロインステーキ

蒸物   冷製順才茶碗蒸し

焼物   赤陸奥塩焼き

酢物   雲丹とろろ素麺

御飯  雲丹牛肉釜飯からお選び下さい。

      味噌汁、香の物

水物   のゼリー 白木海月添え 珈琲(紅茶)

 

    仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。 

8月の創作懐石

 5,000円(税込5,400円)

小鉢   南瓜豆腐

前菜   金時草お浸し 鬼灯トマト 香梅煮

      いぶりがっこチーズ 鯛皮煮凍り

      枝豆当座煮

吸物   太刀魚真丈 清汁仕立て

造り   旬の(四種)

冷鉢   小茄子冬瓜・小芋・人参胡麻餡かけ

肉料理  和牛ブリスケ陶板焼き

蒸物   冷製順才茶碗蒸し

焼物   サーモン塩焼き ホワイトソース掛け

酢物   ちり

御飯  雲丹牛肉釜飯からお選び下さい。

      味噌汁・香の物

水物   のゼリー、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

    6,480円の一品

肉料理   和牛サーロインステーキ

 

   仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

     ご了承下さいませ。

   

 

8月の創作懐石

 3,500円(税込3,780円)

小鉢   南瓜豆腐

前菜   金時草お浸し いぶりがっこチーズ

      枝豆当座煮

造り   旬の(三種)

冷鉢   小茄子・冬瓜・小芋・人参胡麻餡かけ

鍋物   合鴨すき焼き

蒸し物 冷製順才茶碗蒸し

焼物   サーモン塩焼き ホワイトソース掛け

酢物   ちり

御飯  雲丹牛肉紫蘇の実釜飯からお選び下さい。

     味噌汁・香の物

水物   のゼリー 白木海月添え 珈琲(紅茶)

 

    4,320円の一品

鍋→肉料理  陶板焼き

 

   仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

     ご了承下さいませ。

8月の創作懐石

 2,500円(税込2,700円)

小鉢    南瓜豆腐

前菜   金時草お浸し いぶりがっこチーズ

      枝豆当座煮

造り   旬の(二種)

冷鉢   小茄子冬瓜・小芋・人参胡麻餡かけ

鍋物   合鴨すき焼き

蒸し物 冷製順才茶碗蒸し

酢物   ちり

御飯   白御飯(ふりかけ)味噌汁・香の物

水物   のゼリー白木海月添え 珈琲(紅茶)

 

3,240円の一品

焼物   サーモン塩焼き ホワイトソース掛け

 

   仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

     ご了承下さいませ。 

7月の創作懐石

  7,000円(税込7,560円)

小鉢    焼き茄子ムース

前菜    糸瓜お浸し、丸十レモン煮

       酢〆小袖寿司、袱紗焼き、無花果

       海月胡麻酢和え、自家製ラッキョピクルス

吸物    祇園 千枚冬瓜清汁仕立て

造り    旬の魚(五種)

冷鉢    冬瓜、南瓜、六方小芋、柔煮

肉料理   和牛サーロインとたまげ茄子のミルフィーユ仕立て

蒸物    冷製 玉蜀黍茶碗蒸し

焼物    太刀魚バジルソース

酢物    雲丹とろろ

御飯    雲丹牛肉釜飯からお選び下さい。

       赤出汁、香の物

水物    黒胡麻ブランマンジェ 紅茶のソース

       フルーツ、珈琲(紅茶)

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

7月の創作懐石

5,000円(税込5,400円)

小鉢    焼き茄子ムース

前菜    糸瓜お浸し、丸十レモン煮、

       酢〆小袖寿司、袱紗焼き、無花果

       海月胡麻酢和え、自家製ラッキョピクルス

吸物    白アスパラ豆腐 清汁仕立て

造り    旬の魚(四種)

冷鉢    冬瓜、南瓜、六方小芋、蛸柔煮

肉料理   和牛ヒレ茄子ミルフィーユ仕立て

蒸し物   冷製 玉蜀黍茶碗蒸し

焼物    太刀魚バジルソース

酢物    雲丹トロロ

御飯  雲丹牛肉太刀魚と紫蘇の実釜飯からお選び下さい。

       赤出汁、香の物

水物    黒胡麻ブランマンジェ 紅茶のソース

       フルーツ、珈琲(紅茶)

     6,480円の一品

肉料理   和牛サーロインとたまげ茄子のミルフィーユ仕立て

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

 

7月の創作懐石

 3,500円(税込3,780円)

小鉢    焼き茄子ムース

前菜    糸瓜お浸し、海月胡麻和え、

       自家製ラッキョピクルス

造り    旬の魚(三種)

冷鉢    冬瓜、南瓜、六方小芋

 鍋    つみれ鍋

蒸し物   冷製 玉蜀黍茶碗蒸し

焼物    太刀魚バジルソース

酢物    とろろ汁

御飯  雲丹牛肉太刀魚と紫蘇の実釜飯からお選び下さい。

       赤出汁、香の物

水物    黒胡麻ブランマンジェ 紅茶のソース

       珈琲 (紅茶)

   4,320円の一品

鍋→肉料理   陶板焼き

仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。k

7月の創作懐石

 2,500円(税込2,700円)

小鉢    焼き茄子ムース

前菜    糸瓜お浸し、海月胡麻酢和え、

       自家製ラッキョピクルス

造り    旬の魚(二種)

冷鉢    冬瓜,南瓜、六方小芋

 鍋    つみれ鍋

蒸し物  冷製 玉蜀黍茶碗蒸し

酢物    トロロ汁

御飯    白御飯(ふりかけ)赤出汁、香の物

水物    黒胡麻ブランマンジェ 紅茶のソース

    3,240円の一品

鍋→焼物  太刀魚バジルソース

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

6月の創作懐石

7,000円(税込7,560円)

小鉢   陸蓮根豆腐、豆苗煮浸し

前菜   甘露煮、松風、枇杷玉子

      新順才吸酢、穴子小袖寿司、南蛮漬け

造り   旬の(五種)

吸物   牡丹葛打ち 清汁仕立て

焚き出し 揚げ出し

肉料理  和牛ヒレステーキ 味噌ソース

蒸し物  玉子豆腐羽二重蒸し

焼物   鮎塩焼き

酢物   落とし梅肉醤油添え

御飯   雲丹牛肉新生姜釜飯からお選び下さい

      赤出汁、香の物

水物   マスカルポーネ豆腐生姜ゼリー掛け、フルーツ

      珈琲 (紅茶)

 

仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。