作成者別アーカイブ: yamaguchi

5月の創作懐石

7,000円(税込7,560円)

小鉢     養老豆腐

前菜     メロン生ハム巻き  サーモン芋すし

長芋めかぶ  野菜のピクルス  大根明太和え

造り     旬の魚(五種)

吸物     蟹真丈

煮物     焼き茄子旨煮 牛すき焼き

肉料理    和牛サーロインステーキ

揚物     山菜の天婦羅

焼物     伊勢海老チリソース焼き

酢物     鮑酒蒸し

御飯    雲丹、牛肉、豆と鯛釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物     苺ムース、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

5月の創作懐石

5,000円(税込5,400円)

小鉢     養老豆腐

前菜     メロン生ハム巻き  サーモン芋すし

長芋めかぶ  野菜のピクルス  大根明太和え

造り     旬の魚(四種)

吸物     蟹真丈

煮物     蓮根万頭

肉料理    和牛ヒレステーキ

蒸し物    茶碗蒸し

焼物     鯛木の芽焼き

酢物     和牛タタキ

御飯    雲丹、牛肉、豆と鯛釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物     苺ムース、フルーツ、珈琲(紅茶)

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承くださいませ。

 

5月の創作懐石

3,500円(税込3,780円)

小鉢     養老豆腐

前菜     長芋めかぶ  野菜のピクルス  大根明太和え

造り     旬の魚(三種)

煮物     鯛カマあら煮と野菜の煮物

鍋物     南瓜すいとん鍋

蒸し物    茶碗蒸し

焼物     野菜のグラタン  ホワイトソース

酢物     クラゲ酢

御飯    雲丹、牛肉、豆と鯛釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物     苺ムース、珈琲(紅茶)

 

4,320円の一品

鍋物→肉料理   陶板ステーキ

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承くださいませ。

5月の創作懐石

2,500円(税込2,700円)

小鉢     養老豆腐

前菜     長芋めかぶ  野菜のピクルス  大根明太和え

造り     旬の魚(二種)

煮物     鯛カマあら煮と野菜の煮物

鍋物     南瓜のすいとん鍋

蒸し物    茶碗蒸し

酢物     クラゲ酢

御飯     白御飯、ふりかけ、味噌汁、香の物

水物     苺ムース、珈琲(紅茶)

 

3,240円の一品

焼物    野菜のグラタン  ホワイトソース

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承くださいませ。

4月の創作懐石

小鉢     アスパラ豆腐

前菜     プチトマトマリネ、空豆蜜煮、鯛子旨煮

子持ち昆布山菜浸し、櫻鯛小袖寿司

造り     旬の魚(五種)

吸物     蓬真丈

煮物     新玉葱姿煮 リブロースすき焼き風

肉料理    和牛サーロインステーキ

蒸し物    フォアグラ茶碗蒸し

焼物     伊勢海老兜焼き

酢物     鮑酒蒸し

御飯    雲丹、牛肉、筍と白魚釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物     メロンムース、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

4月の創作懐石

5,000円(税込5,400円)

小鉢     アスパラ豆腐

前菜     プチトマトマリネ、空豆蜜煮、鯛子旨煮

子持ち昆布山菜浸し、櫻鯛小袖寿司

造り     旬の魚(四種)

吸物     蓬真丈

焚き出し   馬鈴薯饅頭

肉料理    和牛ヒレステーキ

蒸し物   茶碗蒸し

焼物     鰆櫻味噌焼き

揚物     稚鮎天婦羅

御飯    雲丹、牛肉、筍と白魚釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物     メロンムース、フルーツ、珈琲(紅茶)

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

4月の創作懐石

3,500円(税込3,780円)

小鉢     アスパラ豆腐

前菜     プチトマトマリネ  子持ち昆布山菜浸し

鯛子旨煮

造り     旬の魚(三種)

焚き出し   馬鈴薯饅頭

鍋物     鶏味噌鍋

蒸し物    茶碗蒸し

焼物     春野菜グラタン

酢物     もずく酢

御飯    雲丹、牛肉、筍と白魚釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物     メロンムース、珈琲(紅茶)

 

4,320円の一品

焼物→肉料理   陶板ステーキ

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

4月の創作懐石

2,500円(税込2,700円)

小鉢     アスパラ豆腐

前菜     プチトマトマリネ  子持ち昆布山菜浸し

鯛子旨煮

造り     旬の魚(二種)

焚き出し   馬鈴薯饅頭

鍋物     鶏味噌鍋

蒸し物    茶碗蒸し

酢物     もずく酢

御飯     白御飯(ふりかけ)、味噌汁、香の物

水物     メロンムース、珈琲(紅茶)

 

3,240円の一品

焼物     春野菜グラタン

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承下さいませ。

 

3月の創作懐石

7,000円   税込7,560円

小鉢      春野菜白和え

前菜      韮と浅利ぬた和え  姫栄螺利休焼き甘藍酒盗

桜鱒山葵ネーズ焼き  菜の花香煎

造り      旬の魚   五種

吸物      湯葉真丈

焚き出し    伊勢海老具足煮

肉料理     和牛と春キャベツ パイ包み

蒸し物     フォアグラ茶碗蒸し

焼物      竹の子山椒焼き

酢物      鮑  焼きしゃぶ

御飯    雲丹、牛肉、白魚釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物      桜のブランマンジュ、フルーツ、珈琲or紅茶

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承くださいませ。

3月の創作懐石

5,000円    税込5,400円

小鉢      菱寄せ

前菜      韮と浅利ぬた和え  姫栄螺利休焼き

甘藍占地酒盗掛け  桜鱒山葵ネーズ焼き  菜の花香煎

造り      旬の魚  四種

吸物      湯葉真丈

焚き出し    蓬万頭 鶏そぼろ餡

肉料理     すき焼き

蒸し物     茶碗蒸し フカヒレ餡

焼物      竹の子山椒焼き

揚物      姫筍天婦羅

御飯    雲丹、牛肉、白魚釜飯からお選び下さい。

味噌汁、香の物

水物      桜のブランマンジュ、フルーツ、珈琲or紅茶

 

仕入れの状況により、内容が変わる場合がございます。

ご了承くださいませ。